当館の歴史

フランツ・ザッハー（1816-1907）はメッテルニヒ公のもと、16歳という若さでザッハートルテを作り上げました。それは世界的に有名なスイーツの誕生であるのと同時に、ザッハー一族のケーキ・ホテル産業の始まりでもありました。

フランツ・ザッハーの夏の別荘であるビーダーマイヤー風の邸宅はロマンチックな雰囲気のある保養地へレーネンタールにあり、三男のカール（1849-1929）が受け継ぎました。カールは邸宅を拡張し、1881年にホテル・ザッハー・イン・バーデンを創業しました。フランツ・ザッハーはそこで晩年の日々を過ごしました。後にカール・ザッハ―はホテルを息子の カルレット（1876-1960）に譲り、カルレットは妻の カルラ・ザッハー（1889-1989）と共にホテルを経営していきました。第二次大戦後の占領時代にはホテルは閉鎖されていましたが、1956年より子供の カール・フェルディナンド（1912-1991）とマリーナがホテル経営を再開しました。カルラ・ザッハーはたいへんな長寿で、100歳の誕生日をバーデン・ザッハーの出発点となった邸宅の広間で祝いました。
マリーナの娘、イレーネ・ザッハーは若い頃からホテル・ザッハー･イン・バーデン及びヘレーネンタールのファミーリエ・C・ザッハー・ホテル・アパートメ ントの経営に関わりました。

ザッハートルテ創作者の曾孫、カール・フェルディナンド・ザッハーは、妻のフランチェスカ・バーバラ・ザッハーと共に60年代前半にウィーンにペンション・ザッハー・アム・シュテファンスプラッツを創業しました。現在ではペンション・ザッハー・アパートメント・アム・シュテファンスプラッツと名を変え、カール・フェルディナンド・ザッハーの子供と孫の世代がお客様の快適な滞在に努めています。